L’énergie que nous tirons des aliments peut nous aider à soutenir un mode de vie actif. En effet, une alimentation équilibrée nous fournit les nutriments essentiels qui alimentent notre corps et nous permettent de bouger tout au long de la journée. La diététiste Sue Mah est de retour et s’associe à ParticipACTION pour offrir des recettes mensuelles énergétiques et économiques, comme cette recette de saumon laqué à l’érable.
Alors que la période la plus froide de l’année est bien installée, refaites le plein d’énergie en consommant des plats légers, mais nourrissants, tels que cette simple recette de saumon. La préparation des repas ne devrait pas être un fardeau. Grâce à sa liste simple d’ingrédients, ce plat sera prêt en moins de deux.
Ingrédients :
- 4 filets de saumon (environ 115 g chacun)
- ¼ de tasse de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail émincée
Instructions pour préparer le saumon laqué à l’érable :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Recouvrir un plat de cuisson peu profond de papier parchemin ou d’aluminium (cette étape est optionnelle, mais facilite le nettoyage!)
- Dans un petit bol, fouetter le sirop d’érable, la sauce soja, la moutarde de Dijon et l’ail.
- Disposer les filets de saumon dans le plat de cuisson.
- Verser le mélange de sirop d’érable sur le saumon et laisser mariner pendant 10 minutes. Ensuite, retourner le poisson et laisser mariner à nouveau pendant 10 minutes.
- Cuire le saumon dans le four préchauffé de 15 à 20 minutes.
- Servir avec un féculent de votre choix et une salade ou des légumes.
Donne 4 portions.
