Une alimentation équilibrée fournit les nutriments essentiels qui alimentent le corps et permettent de bouger tout au long de la journée. La diététiste agréée Trista Chan, M.Sc.S., s’est associée à nous pour vous proposer des recettes mensuelles énergétiques, comme ces bouchées aux œufs, légumes et fromage.
Ces bouchées aux œufs riches en protéines sont le petit-déjeuner idéal pour rester énergiques toute la matinée. Remplies de protéines, de fibres et de bons gras saturés, elles offrent un mélange équilibré de nutriments pour alimenter votre journée et vous aider à rester concentrés et rassasiés.
Temps de préparation : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 6 œufs
- 1/2 tasse de fromage cottage
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 tasse de feuilles d’épinards (finement hachées et bien tassées)
- 3/4 de poivron rouge en dés
Instructions pour préparer les bouchées aux œufs, légumes et fromage :
- Préchauffer le four à 330°F (165°C).
- Vaporiser un moule à muffins avec un enduit antiadhésif ou le garnir de caissettes en papier.
- Dans un bol, fouetter les œufs, le fromage cottage, le cheddar râpé et le sel.
- Répartir uniformément le mélange d’œufs dans le moule, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts.
- Garnir chaque bouchée avec les épinards hachés et le poivron rouge en dés.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises et légèrement dorées.
Astuce : Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’une bouchée. S’il en ressort propre, elles sont prêtes!
