Une alimentation équilibrée fournit les nutriments essentiels qui alimentent le corps et permettent de bouger tout au long de la journée. La diététiste agréée Trista Chan, M.Sc.S., s’est associée à nous pour vous proposer des recettes mensuelles énergétiques, comme ces boules d’énergie chocolat-coco.
Ces boules d’énergie sans cuisson sont la collation idéale à emporter pour vous donner de l’énergie pendant une journée bien remplie. Riches en fibres, en bons gras insaturés et en sucre naturel, elles offrent un regain d’énergie savoureux, sans coup de fatigue par la suite!
Temps : 20 minutes (10 minutes de préparation, 10 minutes de réfrigération)
Donne 8 à 10 boules d’énergie
Ingrédients :
- ½ tasse de dattes Medjool dénoyautées (environ 8 dattes)
- 1 tasse de flocons d’avoine
- ¼ tasse de noix de coco râpée
- 2 c. à soupe de graines (lin moulu, chia ou chanvre)
- ¼ tasse de pépites de chocolat
- Une pincée de sel
- 3 c. à soupe de beurre d’arachide naturel
- 2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe d’eau
Préparation :
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire les dattes Medjool en purée avec 2 c. à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, ⅛ tasse de noix de coco râpée, les graines, les pépites de chocolat et une pincée de sel.
- Ajouter le beurre d’arachide, le miel (ou le sirop d’érable), l’extrait de vanille, l’eau et la pâte de dattes au mélange sec. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Avec les mains, façonner la préparation en boules de la taille d’une bouchée (environ 2,5 cm de diamètre). Si la préparation est trop collante, humidifier légèrement vos mains.
- Rouler les boules dans le reste de la noix de coco râpée (⅛ tasse).
- Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier parchemin et réfrigérer au moins 10 minutes pour les raffermir.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congeler jusqu’à trois mois.
